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21 Nov
2019

Come capire e utilizzare i dati del ristorante per generare profitto

Quante volte ti è capitato di controllare i dati del tuo ristorante e rimanerne deluso? Per molti proprietari e gestori di ristoranti, considerare i dati del proprio ristorante può risultare stressante e, a volte, scoraggiante. Ma sai quanto è importante, capire e valutare costantemente i dati della tua attività? I

13 Ott
2019

I quattro processi del controllo di gestione

Cosa associ alla parola ristorante? Molti di noi quando pensano al ristorante non lo assimiliamo di certo ad un’industria, ma la visione che ne abbiamo è quasi sempre di artigianalità, di arte e passione. Tutte cose che fanno parte del nostro ristorante si, ma non le uniche. In un mondo

30 Set
2019

Fast casual,fast food. Insomma, ristorazione veloce!

Con questo articolo voglio raccontarvi alcuni aneddoti dei fast food, e di come, nonostante l’uso della tecnologia e di un servizio sempre più dinamico e veloce, stiano cercando di concentrare sempre di più l’attenzione sul cliente L’obiettivo è quello di fargli vivere un’esperienza sempre migliore all’interno del ristorante! Cominciamo questo

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