Chi siamo

CHI SIAMO

Cosa è Gestione Ristorante?

Gestione Ristorante è un Sistema di Controllo di Gestione creato appositamente per la Ristorazione.

Lo scopo di Gestione Ristorante è quello di implementare un sistema di acquisizione dati che permetta di consultarli, valutarli e utilizzarli per ridurre costi, aumentare clienti e profitti del tuo ristorante.

In questo modo potrai avere sempre sotto controllo i parametri della tua attività e metterli a confronto con gli obiettivi che vuoi raggiungere.

Siamo professionisti del settore e utilizziamo i migliori software sul mercato per gestire e analizzare i dati del tuo ristorante.

Il nostro obiettivo è quello di fornirti i migliori strumenti sul mercato per guadagnare di più, diffidando dalle aziende che si occupano di troppi settori nel commercio e non hanno una chiara specializzazione.

Lo staff di Gestione Ristorante, che si occupa unicamente di controllo di gestione e conosce problematiche e dinamiche della tua attività, sa molto bene che ormai non serve avere un vecchio e obsoleto registratore di cassa o peggio, aver investito in un software e usarlo come registratore di cassa.

Il nostro metodo è scientifico e si basa sull’utilizzo di dati concreti e utilizzabili a vostro favore.

Chi non siamo?

Non siamo un agenzia di marketing che gestisce il tuo sito web o le tue pagine social ma collaboriamo con i migliori professionisti del settore in modo da usare i dati a tuo vantaggio anche nella realizzazione di campagne pubblicitarie.

Non siamo ristoratori, non selezioniamo cibo o personale ma vi affianchiamo passo dopo passo per insegnarvi una corretta gestione di controllo e analisi dei dati.

Non siamo motivatori per cui se hai necessità di qualcuno che ti sproni al cambiamento non possiamo aiutarti.

I nostri servizi

Consulenza

Il primo step è quello di una consulenza personalizzata e attenta per capire quali sono le esigenze e gli obiettivi di crescita, per poi partire con la strategia migliore.

Analisi dati

Attraverso i migliori software ricaviamo i dati utili per capire dove e in che modo intervenire: i dati sono solo il punto di partenza per iniziare il tuo percorso di crescita!

Verifica menu'

Calcolare il costo di un piatto sommando il valore delle materie prime ad una serie di costi dell’attività, è essenziale per capire come modificare il tuo menù e aumentare i ricavi.

Daniele Scano

Nel 2017, dopo anni (una decina) di lavoro a strettissimo contatto con il settore Ho.Re.Ca., Daniele ha deciso di fondare Gestione Ristorante l’azienda attraverso la quale si occupa, insieme ad alcuni collaboratori, di formazione e consulenza nel settore della ristorazione.

Già nell’azienda di famiglia – che si occupa di sistemi gestionali e punto cassa – si era specializzato nel settore della ristorazione fino a rendersi conto della grande ricchezza (a livello di dati) che i ristoratori possedevano all’interno dei software che lui stesso gli forniva e spesso contribuiva a sviluppare. Un’enorme ricchezza inutilizzata e poco considerata: i ristoratori, purtroppo, troppo spesso si trovavano in mano i dati delle loro aziende senza sapere che cosa farne!
È così che ha deciso di mettersi sotto con lo studio e specializzarsi nel management della ristorazione… si è buttato a capofitto sui libri che è riuscito a trovare e ha partecipato a quanti più corsi possibili per formarsi e poter così dare il suo contributo ai ristoratori con i quali quotidianamente si confronta. Un percorso di approfondimento che lo ha portato a incontrare tanti professionisti del settore e a partecipare, come relatore, a:
– Professione Ristoratore-Tutti i numeri del Ristorante
– Professione Ristoratore R-Evolution 2018
– Bar & restaurant management 2018
– Confocommercio Nord Sardegna – Analisi costi e delle redditività dei pubblici esercizi 2018
– Confocommercio Nord Sardegna – Analisi costi e delle redditività dei pubblici 

Ogni giorno una nuova sfida che Daniele porta avanti con tanto studio e passione!